Kegiatan memasak setiap hari sering menghasilkan sisa bahan pangan, seperti kulit buah, potongan sayuran, dan daun yang tidak digunakan. Jika seluruhnya dibuang bersama sampah lain, jumlah sampah rumah tangga akan semakin bertambah. Padahal, sebagian bahan tersebut dapat diolah menjadi kompos yang bermanfaat bagi tanaman.

Kompos terbentuk melalui proses penguraian bahan organik oleh mikroorganisme. Proses ini membutuhkan keseimbangan bahan, kelembapan, udara, serta waktu yang cukup. Bahan yang dapat digunakan antara lain daun kering, rumput, sisa sayuran, dan kulit buah yang tidak tercampur bahan berbahaya.

Untuk memulai, siapkan wadah kompos yang memiliki sirkulasi udara dan tempatkan di lokasi yang sesuai. Potong bahan organik menjadi ukuran lebih kecil agar proses penguraian lebih mudah berlangsung. Campurkan bahan yang cenderung basah, seperti sisa sayuran, dengan bahan kering seperti daun kering atau potongan kertas tanpa lapisan plastik.

Wadah perlu dijaga agar tidak terlalu basah atau terlalu kering. Jika terlalu basah, tambahkan bahan kering dan perbaiki sirkulasi udara. Jika terlalu kering, kelembapan dapat ditambah secukupnya. Aduk campuran secara berkala untuk membantu udara masuk dan mendukung proses penguraian.

Tidak semua sampah dapur cocok dimasukkan ke dalam kompos rumah tangga. Daging, tulang, minyak, makanan berminyak, serta bahan yang berpotensi mengundang hama sebaiknya tidak dimasukkan ke sistem kompos sederhana kecuali menggunakan metode khusus.

Kompos yang telah matang umumnya berwarna lebih gelap, bertekstur remah, dan berbau seperti tanah. Hasilnya dapat dimanfaatkan sebagai bahan pembenah tanah atau campuran media tanam sesuai kebutuhan. Dengan cara ini, sebagian sampah dapur dapat kembali memberikan manfaat bagi lingkungan.